Лучший шеф-повар 18-го сезона: участники, судьи, местоположение и все, что нужно знать

Жестокое кулинарное соревнование Bravo возвращается с 15 новыми поварами, которые борются за желанный титул лучшего шеф-повара. Как и другие реалити-шоу, Лучший повар18 сезон будет выглядеть немного иначе из прошлых сезонов; Хотя структура шоу осталась прежней, в постановке были внедрены различные меры безопасности при съемках COVID-19.

Как и все остальные, все мы очень хотели вернуться к работе, - рассказала ведущая, судья и продюсер Падма Лакшми.Разнообразие. Но мы хотели убедиться, что сможем сделать шоу, да, обезопасив всех, но при этом не умаляя качества шоу, к которому привыкла наша публика.

Лучший поваримеет необычайно большой экипаж, около 150 человек, что потребовало разделения отделов на отдельные зоны и работы в разное время. Судьи больше не будут делиться блюдами, когда они попробуют, и участникам придется отказаться от своих дегустационных ложек и использовать свои собственные контейнеры для специй. «Они определенно работают чище и чаще мыть руки», - сказала шоураннер Донин Аркуинс. Нам просто нужно найти время, чтобы заняться этими делами.

В конечном итоге они надеются, что это шоу поможет всем этим поварам снова встать на ноги. Исполнительный директор Bravo Мэтт Райхман сказал, что изо всех сил пытаясь сохранить свой бизнес открытым во время пандемии,Лучший поварэто способ для этих поваров заявить о себе и снова собрать аудиторию. И как только - скрестив пальцы - все в мире меняется, и они могут снова начать работать, они будут процветать, - сказал он.

покалывание во влагалище

Вот все, что нужно знать о сезоне.

Стефани Диани / Браво

Где былЛучший повар18 сезон снимали?

18-й сезон снимался в сентябре-октябре 2020 года в Портленде, штат Орегон. «Это был город, в который мы всегда хотели приехать, потому что кулинарная сцена здесь была очень яркой», - сказала Лакшми. Хотя они выбрали Портленд в основном из-за пейзажей на открытом воздухе, сентябрьские пожары и продолжающиеся протесты Black Lives Matter означали, что они постоянно меняли расписание и решали, снимать ли они в помещении или на улице.

Что касается того, где они остановились, все участники и команда жили в пузыре в отеле Портленда, в котором не было других гостей. Все судьи жили на разных Airbnb.

ВЛучший поварСудьи

Падма Лакшми, Том Количчио и Гейл Симмонс возвращаются к хозяевам 18 сезона. В целях соблюдения мер безопасности, вместо того, чтобы приглашать приглашенных судей, они создали судейскую коллегию звезд, состоящую из бывшихЛучший поварконкурсанты, прославившиеся после шоу. Сюда входят такие повара, как Ричард Блейс, Тиффани Дерри, Кваме Онвуачи и Брук Уильямсон.

«Я должна сказать вам, что это было так весело и как находка - иметь этих выпускников с нами», - сказала Лакшми. В остальном это те же три человека.

Лучший поварУчастники 18 сезона

Шота Накадзима

Шота Накадзима родился в Японии и вырос в Сиэтле. Он является шеф-поваром и владельцем ресторана Taku в Сиэтле. В 18 лет он переехал в Осаку, Япония, на время, чтобы узнать о японской кухне от шеф-повара, обладателя звезды Мишлен Ясухико Сакамото. Он был полуфиналистом премии Джеймса Берда три года подряд, и его цель - создать доступную японскую комфортную еду.

Бриттани Андерсон

Ричмонд, Вирджиния, уроженка Бриттани Андерсон - шеф-повар и совладелец четырех заведений: Metzger Bar and Butchery, Brenner Pass и Black Lodge в Ричмонде и Лени в Вашингтоне, округ Колумбия. После посещения Французского кулинарного института в Нью-Йорке она работала. Она стала су-шефом в Northern Spy Food Co. на Манхэттене. В 2014 году она открыла ресторан Metzger под немецким влиянием, а затем современный европейский ресторан, бизнес по распространению морепродуктов, компанию по производству сыров, а также кафе и бар. Она дважды становилась полуфиналистом премии Джеймса Берда.

Нельсон Герман

Американец доминиканского происхождения, родом из Вашингтон-Хайтс, штат Нью-Йорк, Нельсон Герман является шеф-поваром и владельцем как alaMar Kitchen, так и афро-латиноамериканского коктейль-бара Sobre Mesa в Окленде. Он обучался в Нью-Йоркском институте искусств и прошел путь от повара до шеф-повара в таких ресторанах Нью-Йорка, как Gramercy Park Hotel и Citarella. Когда он и его невеста переехали в район залива Сан-Франциско, он полюбил калифорнийскую кухню. Его еда основана на его доминиканских и африканских корнях.

Роско Холл

Роско Холл - повар и художник, живущий в Бирмингеме, штат Алабама. Он прошел путь от посудомойщика в небольшом местном ресторане до повара в Chez Panisse, где два года тренировался под руководством Элис Уотерс. Он изучил различные кухни в ресторанах Сент-Луиса и Портленда, прежде чем работать под руководством шеф-повара Дэвида Чанга в Momofuku Saam Bar в Нью-Йорке. Позже он работал шеф-поваром в ресторане Rodney Scott’s BBQ в Бирмингеме, а сейчас является кулинарным директором Post Office Pies. Он также работает над художественной выставкой.

Письмо Авишара

Стефани Диани / Браво

гелевые вставки для высоких каблуков

Авишар Баруа родился в Колумбусе, штат Огайо, в семье иммигрантов из Бангладеш. Он является шеф-поваром и генеральным менеджером Service Bar в Колумбусе. Получив степень бакалавра биологии и психологии, он решил продолжить свою истинную страсть к кулинарии. Он учился в кулинарной школе, а затем обучался у Уайли Дюфрен в отмеченном звездой Мишлен WD ~ 50 в Нью-Йорке. Он вернулся в Огайо, чтобы открыть бар Service Bar for Middle West Spirits, местный завод по производству зерна из стекла, где он с тех пор получил национальное признание.

Крис Виуд

Крис Виод - шеф-повар и владелец Greenleaf and Culture, расположенных в Милфорде, штат Нью-Гэмпшир. После окончания кулинарной школы он работал в современном французском ресторане Deuxave, где учился у шеф-повара Криса Кумбса,Лучший поварквасцы Адриенн Мозье и шеф-повар Стефани Буй. В 28 лет он открыл Greenleaf, а через год - пекарню Culture, которая производит кустарный хлеб, сэндвичи и выпечку, поддерживая при этом местные фермы.

Байрон Гомес

Байрон Гомес родился в Коста-Рике, но вырос в Нью-Йорке. Он является шеф-поваром ресторана 7908 в Аспене, штат Колорадо. У Гомеса нет формального кулинарного образования, но он работал на кухнях ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, таких как Café Boulud, Atera и Eleven Madison Park. Позже он решил поселиться в Аспене, где любит сезонные занятия, такие как езда на велосипеде, сноуборд и серфинг.

судьба в поисках Дори

Габриэль Паскуцци

Габриэль Паскуцци - шеф-повар и владелец трех ресторанов в Портленде: Mama Bird, Stacked Sandwich Shop и Feel Good. Подростком он учился в ресторане своего дяди в Биг-Форке, штат Монтана, а затем получил степень бакалавра кулинарного искусства в Университете Джонсона и Уэльса. Затем он работал в Нью-Йорке у Даниэля Булуда иЛучший поварглавный судья Том Количчио в Colicchio & Sons. Он открыл свой первый ресторан Stacked Sandwich Shop в 2017 году; в 2019 году он открыл Mama Bird за полгода до пандемии. В 2017 году он был назван шеф-поваром года Eater Portland.

Джейми Тран

Джейми Тран - шеф-повар и владелец ресторана The Black Sheep в Лас-Вегасе, где подают повседневные современные вьетнамско-американские блюда в изысканной обстановке. Она окончила университет штата Сан-Франциско по специальности «бизнес», а затем переехала в Лас-Вегас, где работала поваром в ресторане Charlie Palmer’s Aureole. В конце концов она стала исполнительным су-шефом, а позже была нанята на должность исполнительного шеф-повара в DB Brasserie Даниэлем Булудом. После открытия The Black Sheep Eater Las Vegas удостоил ее звания шеф-повара года и ресторана года.

Саша Грумман

Саша Грумман училась во Французском кулинарном институте в Нью-Йорке и последние три месяца провела в кулинарной школе ALMA в Парме, Италия. После постановки в отмеченной звездой Мишлен Giuda Ballerino в Риме, она закончила учебу и переехала в Сан-Франциско, чтобы работать в ресторане Delfina. После того, как она готовила для известных шеф-поваров в Сан-Франциско, Лос-Анджелесе и Остине, она стала шеф-поваром Rosalie Italian Soul. Во время пандемии она открыла бизнес по производству фокаччи, который, как она надеется, станет национальным.

Доун Баррелл

Легкая атлетика, ставшая шеф-поваром-олимпийцем, Дон Баррелл - партнер и шеф-повар Lucille’s Hospitality Group в Техасе. После участия в летних Олимпийских играх 2000 года Баррелл посещал кулинарную школу при Художественном институте Хьюстона. Она стала су-шефом в ресторане Uchiko в Остине. Затем она стала исполнительным шеф-поваром современного южного ресторана Kulture и была номинирована на премию Джеймса Берда как лучший повар Техаса в 2020 году. Во время пандемии она присоединилась к Lucille’s Hospitality Group, чтобы исследовать афро-азиатскую кухню.

Сара Хауман

Сара Хауман - шеф-повар Soter Vineyards в Орегоне. В 22 года Сара работала с Брэндоном Джуд в баре Agricole в Сан-Франциско, а затем в знаменитом ресторане Asador Etxebarri в Испании в 2013 году. Вскоре она стала шеф-поваром ресторана Huxley в Сан-Франциско и вошла в список Zagat 30 Under 30. Она также была полуфиналистом Джеймса Берда в категории Rising Star Chef в 2016 и 2017 годах.

Мария Мазон

Мария Мазон - шеф-повар и владелец ресторана BOCA Tacos y Tequila в Тусоне, штат Аризона. Родившаяся в Тусоне, но выросшая в Соноре, Мексика, ее экспериментальный взгляд на классические мексиканские блюда заслужил признание на местном и национальном уровнях. В 2020 году она стала полуфиналистом премии Джеймса Берда в номинации «Лучший повар Юго-Западного региона». Когда она не в ресторане, она любит готовить для своей жены Лилли и их 12-летнего сына.

Гейб Эралес

Гейб Эралес родился и вырос в Эль-Пасо, штат Техас. Он начал работать на кухне в 15 лет и закончил кулинарную школу в Le Cordon Bleu Austin. Увлеченный мексиканской кухней, он работал с такими поварами, как покойный Мигель Раваго в Fonda San Miguel, Рене Ортис в La Condesa и Джесси Гриффитс из Dai Due. Недавно он был шеф-поваром ресторана Comedor в центре Остина. В настоящее время он работает над новой концепцией ресторана, о которой он надеется вскоре объявить.

Кики Луя

Уроженка Детройта Кики Луя - шеф-повар, писатель, кулинарный активист и консультант по ресторанам. Она окончила Le Cordon Bleu и Мичиганский университет и читала лекции о еде, сельском хозяйстве и предпринимательстве для студентов Йельского университета и Джорджтауна.Нью-Йорк Таймсназвал ее одним из 16 черных поваров, меняющих еду в Америке из-за ее страсти к местному сельскому хозяйству, справедливой оплате труда и социальной справедливости. Она была шеф-поваром и владелицей Detroit’s Folk & The Farmer’s Hand до своего ухода в марте 2020 года. Сегодня ее можно найти, ухаживая за своим диким огородом вместе со своим мужем и двумя спасательными питбулями.