Добрые бары действительно вредны для вас?

«Нам нужно смотреть на реальные размеры порций, а не на 40 г», - говорит диетолог и автор книги.Диета небольших изменений,Кери Ганс, RDN, говорит мне, когда я задаю всем волнующий вопрос: можно ли считать батончики KIND здоровой пищей? До этого месяца вы, вероятно, считали батончики KIND полезными для себя, например, собирать фрукт на ходу. Но 2 апреля FDA написало KIND письмо о «неправильной маркировке» некоторых его батончиков - как «здоровые».

Для меня, когда я впервые наткнулся на бар KIND, я подумал, что это палочка-выручалочка. «Кто-то приготовил действительно вкусную здоровую закуску?» Я подумал про себя. 'Аллилуйя!' Я поднял крышу. Иногда я выбираю ДОБРАЧНЫЙ батончик не потому, что стараюсь заботиться о своем здоровье, а потому, что я действительно очень, очень хочу его. Тот факт, что это казалось здоровой закуской, - это просто глазурь на торте (неудачная метафора в данном случае. Мм. Торт). Так или иначе, теперь FDA существенно разрушило это восприятие своим предупреждением.

Итак, означает ли это, что батончики KIND на самом деле вредны для здоровья? Краткий ответ, по словам Ганса, нет. Она объясняет: «Если вы хотите перекусить на вынос, бар KIND - отличный вариант. Его ингредиенты обеспечивают питание, а это намного больше, чем я мог бы сказать о многих закусках ».

Тем не менее, в письме FDA четко указано, что четыре продукта KIND не соответствовали требованиям агентства по маркировке «здоровых» на упаковке.

В его предупреждающее письмо , FDA назвало четыре специфических вкуса батончиков KIND, не отвечающих его требованиям к этикетке «здоровый»:

• KIND Fruit & Nut Миндаль и абрикос
• KIND Fruit & Nut Миндаль и Кокос
• KIND Plus арахисовое масло темный шоколад + протеин
• KIND Fruit & Nut Dark Chocolate Cherry Cashew + Антиоксиданты

В частности, FDA написало, что в этих четырех батончиках было слишком много насыщенных жиров и недостаточно витаминов-антиоксидантов, чтобы квалифицировать их как здоровые.

FDA отметило, что эти продукты имеют этикетки, на которых «указано содержание питательных веществ, но продукты не соответствуют требованиям для таких заявлений». Согласно его правилам, продукт питания должен содержать 1 г насыщенных жиров или меньше на 40 г, чтобы он продавался как «здоровый».

Затем в письме указывается, что все четыре вышеупомянутых продукта превышают лимит в 1 г.

кровоточить за эту историю

• Продукт KIND Fruit & Nut Almond & Apricot содержит3,5 г насыщенных жировна 40г
• Продукт KIND Fruit & Nut Almond & Coconut содержит5 г насыщенных жировна 40г
• Продукт KIND Plus Peanut Butter Dark Chocolate + Protein содержит3,5 г насыщенных жировна 40г
• KIND Fruit & Nut Dark Chocolate Cherry Cashew + Antioxidants содержит2,5 г насыщенных жировна 40г

Итак, да, эти батончики действительно превышают 1 г насыщенных жиров на 40 г ограничения на питание, и если FDA говорит, что 1 г на 40 г - это нормальное количество, кто я такой, чтобы спорить с правительственным агентством?Однако. Просто сосредоточиться только на этих фигурах - все равно что упустить лес за деревьями.

Когда Bustle обратился к KIND за комментариями, старший вице-президент компании по коммуникациям Джо Коэн отметил:

Орехи, ключевые ингредиенты многих наших закусок и одна из вещей, которые заставляют фанатов полюбить наши батончики, содержат питательные жиры, количество которых превышает допустимое согласно стандарту FDA. Существует огромное количество научных доказательств того, что орехи полезны и питательны. Это похоже на другие продукты, которые не соответствуют стандарту использования термина «здоровый», но обычно считаются полезными для вас, например авокадо, лосось и яйца. Наша команда в KIND полностью привержена работе вместе с FDA, и мы быстро выполняем его просьбы.

Я также обратился к экспертам по питанию, таким как Ганс, и попросил их рассказать об этих цифрах. Я хочу знать, где именно батончики KIND стоят по сравнению с широко признанной «здоровой» пищей. Что я узнал? Если батончики KIND не могут иметь ярлык «здоровый», то и авокадо тоже (видите, насколько важна перспектива?).

Сколько насыщенных жиров в батончиках KIND по сравнению с здоровой пищей?

FDA использует 40 г в качестве эталона для измерения полезного количества насыщенных жиров, потому что это размер порции, который использует KIND - он эквивалентен одному батончику. Но 40 г - это не размер порции каждого блюда, и по сравнению с размером порции других более здоровых продуктов, содержание насыщенных жиров в батончиках KIND вряд ли заслуживает внимания. Если бы вы сравнили содержание насыщенных жиров в вышеупомянутых батончиках KIND с размерами порций предположительно более здоровой пищи, это выглядело бы так.

• Половина одного среднего авокадо (70 г) содержит2 гнасыщенных жиров
• В трех унциях (85 г) лосося2,6гнасыщенных жиров
• Одна унция (28,4 г) ореховой смеси (арахис, кешью, миндаль, грецкие орехи и т. Д.) Содержит2,5 гнасыщенных жиров
• Одна столовая ложка (15 г) оливкового масла содержит2,1 гнасыщенных жиров
• В трех унциях (85 г) твердого тофу0,5 гнасыщенный жир
• Две столовые ложки (30 г) арахисового масла содержат3,3 гнасыщенный жир
• Одна чашка (236,5 г) простого соевого молока содержит0,5 гнасыщенный жир

За исключением тофу и соевого молока, все эти продукты содержат сопоставимые количества насыщенных жиров с батончиками KIND в письме FDA.

Что касается двух самых здоровых продуктов из приведенного выше списка, тофу и соевого молока, вы можете видеть, что 40 г вряд ли являются нормальным размером порции для любого продукта.

При сравнении 40-граммовой порции батончиков KIND с фактическими размерами порции здоровой пищи, некоторые из батончиков действительно содержат больше насыщенных жиров, но их может не хватить, чтобы гарантировать строгое предупреждение, которое может быть более подходящим, если, скажем, шоколад пытался использовать ярлык «здоровый».

Некоторые насыщенные жиры действительно полезны

Некоторые продукты содержат большое количество жиров, но они полезны для здоровья - они известны как «полезные жиры». К ним относятся лосось, авокадо, оливковое масло, яйца и орехи. В последнем батончики KIND получают большую часть насыщенных жиров. Как компания отметила в своем заявлении, содержание насыщенных жиров в орехах превышает количество, которое FDA считает «здоровым», но некоторые эксперты по питанию считают эти жиры полезными для вас, несмотря на это.

По словам доктора Кейта Кантора, ведущего диетолога и автора книгиЛига Зеленой корзины питательной справедливости, отказ от насыщенных жиров может быть вредным, поскольку они играют жизненно важную роль в нашем организме. «Нашему организму действительно требуется ежедневное потребление насыщенных жиров», - говорит он. «Насыщенные жиры помогают составить мембрану клеточных структур в организме ... Они также помогают регулировать выработку гормонов».

Фрэнси Коэн, сертифицированный нью-йоркский фитнес-тренер и физиолог, назвала совершенно другой набор преимуществ насыщенных жиров. Во-первых, они действительно могут помочь снизить ваши шансы на сердечные заболевания, вопреки общественному мнению. «Насыщенные жиры в рационе снижают уровень липопротеина, который сильно коррелирует с риском сердечных заболеваний», - говорит она.

И неожиданный побочный эффект? Потеря веса. «Исследования показали, что когда люди (особенно женщины) сидят на диете, те, кто ест больше всего жира в виде насыщенных жиров, теряют больше всего веса», - добавила она. По ее словам, насыщенные жиры также могут помочь укрепить кости: «Насыщенные жиры необходимы для эффективного всасывания кальция в кости».

Кроме того, ваша печень поблагодарит вас за потребление этих жиров. Коэн объясняет: «Было доказано, что насыщенные жиры защищают печень от разрушительного воздействия алкоголя и лекарств, используемых от боли и артрита».

Тем не менее, насыщенные жиры по-прежнему необходимо употреблять в умеренных количествах. Они могут быть полезны для здоровья, но насыщенные жиры получили плохую репутацию по определенной причине - и FDA не применяет свои правила просто для развлечения. Ганс отмечает, что «согласно Американской кардиологической ассоциации, мы должны потреблять от 25 до 35 процентов нашей общей суточной калорийности в виде жиров». Итак, давайте возьмем батончик KIND с самым насыщенным жиром, фруктовый и ореховый, миндальный и кокосовый вкус, чтобы учесть рекомендации Американской кардиологической ассоциации. Один из этих батончиков содержит 5 г насыщенных жиров, а из 190 калорий 100 - жир. Если вы придерживаетесь диеты с 2000 калориями в день, то 100 жирных калорий будут составлять 5 процентов от 2000 калорий. Итак, вы сможете съесть пять-семь таких батончиков, чтобы достичь рекомендованного ассоциацией суточного количества жировых калорий (конечно, при условии, что вы не потребляете жиры из других источников). Если больше семи таких батончиков KIND Fruit & Nut, Almond & Coconut, вы превысите этот предел.

Итак, действительно ли в KIND Bars много антиоксидантов?

В дополнение к этикетке «здоровый» FDA выразило недовольство тем, что KIND использует символ «+», который используется для обозначения того, что пища содержит как минимум на 10 процентов больше рекомендуемой суточной нормы потребления (RDI) или дневной справочной величины ( DRV) для питательного вещества, чем соответствующий эталонный корм. Другими словами, конкретная марка апельсинового сока, которая содержит на 10 процентов больше кальция, чем средняя марка апельсинового сока, может использовать символ «+» при указании «+ кальция» на своей картонной упаковке.

FDA написало в своем письме, что батончики, в названиях которых стоит знак «+», KIND Peanut Butter Dark Chocolate + Protein и KIND Dark Chocolate Cherry Cashew + Antioxidants, не соответствуют этому правилу. Таким образом, FDA говорит здесь, что батончики KIND не содержат как минимум на 10 процентов больше белка или антиоксидантов, чем обычные закуски.

Итак, давайте сравним столбцы KIND с другими аналогичными барами. Каждый вид Темный шоколад с арахисовым маслом + протеиновый батончик содержит 7 г белка, но Zing шоколадно-кокосовые питательные батончики есть по 10 г белка. А также Батончики с шоколадно-миндальным изюмом ZonePerfect есть 15 г белка в каждом. Итак, FDA справедливо, когда дело доходит до использования KIND символа + при рекламе содержания белка.

А что касается диетических антиоксидантов, в состав которых входят витамины A, C и E, KIND Темный шоколад, вишня, кешью + батончик с антиоксидантами содержит 50 процентов дневной нормы (ДН) витаминов А, С и Е. Это определенно по крайней мере на 10 процентов больше, чем в батончике с фруктами и орехами Larabar Cherry Pie, который содержит 10 процентов дневной нормы (ДН) витамина Е , но ноль процентов витаминов А и С. А что касается не менее популярного батончика Clif, его Микс-батончик Coconut Almond Peanut Trail Trail содержит 15 процентов витамина Е, но также 0 процентов витаминов А и С.

что означает смайлик $

Хотя батончики KIND могут содержать больше антиоксидантов, чем другие закусочные, их все же не следует рассматривать как хороший источник антиоксидантов, если сравнивать их со всеми продуктами. Когда я попросил доктора Кантора назвать некоторые продукты, которые, по общему мнению, богаты антиоксидантами, и сколько именно антиоксидантов они содержат, его ответы показали, что содержание батончика с арахисовым маслом и темным шоколадом с протеином кажется ... очень и очень маленьким. Например, черника очень богата антиоксидантами и содержит 23,4 процента витамина С, в то время как шпинат содержит 56,3 процента витамина А и 14 процентов витамина С.

Что касается американских закусок, то даже по сравнению с другими подобными питательными батончиками батончики KIND по-прежнему кажутся довольно здоровым выбором. Посмотрев на весь контекст этого спора о ДОБРОМ баре, я решил не позволять предупреждению FDA удерживать меня от того, чтобы взять КИНД-батончик, когда я чувствую себя голодным. Но еще кое-что, что я узнал из разговоров с диетологами, заключается в том, что независимо от того, насколько полезна закусочная, она не может заменить здоровые цельные продукты. Так что, если KIND действительно хотел, чтобы мы были добры к своему телу, он велел бы нам также есть фрукты и овощи.

Изображений: закуски / Instagram, Getty Images (4), Amazon