Как устроить праздничную вечеринку в стиле музыки Карлы Лалли

Один из способов описать Карла Лалли это указать на ее прохладную энергию тети. Шеф-повар, автор поваренной книги и личность на YouTube подходит к приготовлению пищи с непринужденной манерой поведения, которая снимает напряжение на семейном ужине, как нож сквозь масло, но она также, в буквальном смысле, крутая тетя. Когда ее спросили о рецепте воскресного рагу из ее новой кулинарной книги,Это звучит так хорошо, 49-летняя женщина рассказывает Bustle, что рецепт был первоначально создан в честь ее новорожденной племянницы Джии — вроде как.

«Она была крошечным младенцем и определенно не ела на этом ужине», — смеется Музыка. Но [рагу] было способом заставить мою сестру прийти со своим супругом и ребенком и быть вместе. Это было предложение, от которого сестра не смогла отказаться.

Объединять людей через еду — фундаментальная часть музыкальной идеологии. Вступление в сезон праздничных вечеринок означает веселье (и избавление от стресса) на всех этапах приготовления, от времени подготовки до уборки. Ее последняя кулинарная книга, Это звучит так хорошо, — это коллекция из 100 рецептов из реальной жизни, которые подходят для любого расписания. Она также недавно стала партнером платформы доставки. Фокстрот в любом месте отправить ее любимые предметы первой необходимости из кладовой — из Оливковое масло Партанна к Компания Диаспора. Кориандр — по всей стране в преддверии сезона подарков.

Здесь Музыка раскрывает ключевые составляющие идеальной праздничной вечеринки.

Если бы все было возможно — без бюджета, без ограничений — как бы выглядела ваша идеальная праздничная вечеринка?

На самом деле у меня есть любимая вечеринка. Он называется S.A.D.A.P. — Вечеринка по информированию о сезонном аффективном расстройстве. По сути, это вечеринка, когда дней очень мало, чтобы отпраздновать то, что мы вместе. Мы выбираем день между двумя главными праздниками, когда люди не полностью загружены рождественскими вечеринками. Я зажигаю камин на нашем заднем дворе, и он должен быть о свете, любви и преодолении темных времен — буквально.

Netflix сериал с рейтингом 18+

С этой вечеринкой я очень близко подошел к своему идеалу. Я бы добавил настоящего штатного бармена, стаканы напрокат и бригаду уборщиков. Но это только для хозяина. Что касается еды, я бы расширил все, что делал в прошлом. Таким образом, вместо полуколеса у меня на столе было бы целое колесо сыра пармезан с множеством маленьких ножей для сыра, которыми люди могли бы выточить свой идеальный кусочек. Кто-нибудь нарежет ветчину серрано на заказ. У меня были бы красивые клементины и мандарины с листьями повсюду. И, может быть, кто-то еще берет Гужер из духовки всю ночь.

Ух ты.

Почему нет? Вы сказали, что нет бюджета.

мариса томей роберт дауни младший

Справедливый. Когда вы принимаете гостей, вы больше любите закуски и колбасные изделия или предпочитаете сидячий ужин?

На самом деле все зависит от того, сколько людей придет. Я держал на сидячих обедах 10 или 12 человек только из-за размера моего стола. Если я это делаю, то это определенно семейный стиль. Если это большая вечеринка, то обязательно фуршет.

Я хочу, чтобы люди чувствовали себя расслабленными. Мне нравятся вечеринки, где празднично и есть повод принарядиться, но это не будет выглядеть официально. Так что, как только люди едят руками, это очень быстро падает.

А как же напитки? У вас есть коктейль, который вы любите готовить в праздничные дни?

Есть один, который находится вЭто звучит так хорошопод названием Cynar Spritz. я использую Цинар , амаро, для него, но это очень стандартный сприц. Две части амаро, одна часть красного вермута, а потом добавляю либо просекко, либо газированную воду. Подавать со льдом. Выглядит красиво, янтарного цвета, игристое, но не слишком алкогольное. На вечеринке можно поставить бар с вывешенным рецептом, и каждый может приготовить его для себя.

Какой твой любимый рецепт из твоей новой кулинарной книги, Это звучит так хорошо, на случай, когда хозяин на нервах, но все же хочет предложить праздничную еду?

Чего я пытался добиться в книге, даже для рецептов более длительного приготовления, так это того, что они действительно потребуют от повара всего около получаса напряженной работы. Затем блюдо медленно готовится на медленном огне, и вам не нужно с ним возиться. Свинина с фасолью, приготовленная вручную, действительно великолепна, потому что это большое жаркое, но вы приправляете его за день до этого и просто ставите в духовку. Во время приготовления он поливает черноглазый горох всеми кулинарными соками. А бобы готовятся за то же время, что и свинина. Это очень традиционный на Новый год.

я бы сделал воскресные сомнения если это будет меньшая группа на праздники. Вы можете сделать это на пару дней раньше и просто охладить его, чтобы, когда люди придут, все, что вам нужно было сделать, это сварить макароны и снова подогреть соус. Это очень хороший ужин в семейном стиле.

У многих людей есть традиция, которая официально отмечает их мысленное вступление в праздничный сезон, например, получение сезонного напитка в Starbucks 1 ноября. Что это за традиция для вас?

список профессоров Хогвартса

Я думаю, что это где-то в середине октября, когда я начинаю свою семейную текстовую ветку о меню на День Благодарения и о том, отклоняемся ли мы от наших стандартных хитов. Потому что, если вы хотите что-то изменить в нашем меню, за это нужно проголосовать единогласно. Так что эта текстовая ветка для меня означает, хорошо, мы в ней.

Это интервью было отредактировано и сжато для ясности.