5 лучших китайских ножниц для овощей

Китайский нож для овощей может не только делать то же самое, что и типичный западный нож шеф-повара, но он также может легко зачерпывать измельченные ингредиенты и очищать овощи тонким лезвием с квадратным наконечником. Лучшие китайские ножницы для овощей иметь легкое стальное лезвие, которое может легко измельчить все ваши ингредиенты или разбить головку чеснока, а также удобную ручку, которая позволяет вам резать с точностью во время длительных подготовительных сессий.

При покупке китайского овоща тесак, вы захотите рассмотреть материал и лезвие. Большинство ножей изготавливаются из нержавеющая сталь или высокая углеродистая сталь . Высокоуглеродистая сталь позволяет прочные, твердые лезвия, которые легко затачивать , но они несколько хрупкие и склонны к сколам. Лезвия из нержавеющей стали, с другой стороны, более устойчивы к ржавчине и менее склонны к сколам. но может быть труднее заточить.

Вы также захотите принять во внимание длину лезвия. Многие китайские ножи для овощей имеют длину около 7 дюймов, чего достаточно для выполнения больших задач по измельчению без изнашивания мышц плеч и запястий большинства людей. Те, кто выше ростом, могут захотеть тесак 8 дюймов или больше, так как более короткие лезвия могут вызвать ощущение спазма в мышцах.

На ручку также стоит обратить внимание при покупке китайского ножа для овощей. Некоторые варианты имеют гладкие круглые ручки, которые в крайнем случае могут служить пестиком, но могут казаться немного скользкими, если вы не привыкли к форме. Другие могут предпочесть китайский нож для овощей, который имеет эргономичную ручку, более похожую на ту, что есть на ножах западного стиля.

Имея это в виду, вот пять лучших китайских ножовок для овощей, которые вы можете найти на Amazon.

1. Классический тесак из немецкой стали.

Цвиллинг Дж. А. Henckels TWIN Signature 7-дюймовый китайский нож шеф-повара Amazon 90 долларов СШАСм. На Амазонке

• Материал ручки: полимер
• Длина клинка: 7 дюймов
• Материал лезвия: высокоуглеродистая сталь

Этот китайский язык нож для овощей Изготовлен с высокой точностью из немецкой высокоуглеродистой стали, что делает нож прочным, но легким. Затем сталь закаляется льдом с использованием Процесс FRIODUR Цвиллинга , дополнительно укрепляя его и защищая от ржавчины и сколов.

Он также имеет конструкцию с полным выступом, что означает, что металл ножа проходит по всей рукоятке, что увеличивает долговечность ножа и помогает ему чувствовать себя хорошо сбалансированным в руке. Затем хвостовик прикрепляется к эргономичной полимерной ручке с помощью трех заклепок, гарантируя, что он выдержит весь срок службы измельчения и нарезки.

По словам Цвиллинга, этот китайский нож для овощей можно мыть в посудомоечной машине, но все же рекомендуется аккуратно по возможности мойте нож вручную продлить ему жизнь.

Один рецензент написал: Я купил поварской нож Zwilling около 3 лет назад, когда работал суши-поваром. Было очень красиво и эффективно нарезать бесчисленное количество суши-роллов. Так как я стал больше готовить дома, решил купить тесак той же марки. Меня это не разочаровало. Он острый и прочный. Подходит для различных кулинарных навыков. Я очень доволен этим ножом.

2. Высококачественный тесак с великолепной отделкой.

Enso HD 7-дюймовый нож для резки овощей Amazon 150 долларов СШАСм. На Амазонке

• Материал ручки: брезент микарта
• Длина клинка: 7 дюймов
• Материал лезвия: нержавеющая сталь

Этот великолепный китайский овощной тесак от Enso HD - это эффектный предмет, который будет отлично смотреться на любой кухне. В 7-дюймовый клинок состоит из VG10 нержавеющая сталь сделано в Японии, что складывается в процессе ковки для создания уникальной волнистой отделки ножей из дамасской стали. Он также имеет красивый узор с ямочками на лезвии, который не только выглядит привлекательно, но и предотвращает прилипание к нему еды.

Конструкция лезвия с полным выступом простирается по всей холщовой рукоятке из микарты, что создает впечатление дерева, не подверженного воздействию воды и растрескиванию.

Этот нож для овощей работает так же хорошо, как и выглядит, и он держит свою острую как бритву кромку при минимальном уходе. Лезвие высотой 2,75 дюйма отлично подходит для зачерпывания ингредиентов с такой легкостью, что почти выйдет из строя ваш удобный скребок для скамьи. Чтобы ухаживать за ножом для овощей Enso, аккуратно вымойте его вручную и высушите сразу после использования - этот нож нельзя мыть в посудомоечной машине.

Один рецензент написал:Обожаю этот нож! Я использую его почти год (профессионально), и это мой любимый нож среди множества западных и японских ножей. В этом удобном, остром и красивом ноже есть все. Очень хорошо держит лезвие, хотя, как и у большинства ножей, небольшая работа с камнем сделает его острее, чем фабричный, но, в отличие от большинства ножей, этот действительно держит изысканное лезвие.

отряд самоубийц дьявол

3. Традиционный китайский нож для овощей, используемый профессионалами.

Китайский тесак Winco с деревянной ручкой Amazon 13 долларов СШАСм. На Амазонке

• Материал ручки: дерево
• Длина клинка 8 дюймов
• Материал лезвия: высокоуглеродистая сталь

Этот недорогой китайский тесак from Winco - фаворит среди профессиональных поваров (и один из самых распространенных брендов, продаваемых в магазинах ресторанного оборудования) как скромный источник энергии на кухне. Лезвие имеет длину 8 дюймов и высоту 3,5 дюйма, что делает его универсальным инструментом для поваров высокого роста или работы с более крупными овощами, такими как тыква или кабачки. Само лезвие изготовлено из высокоуглеродистой стали, поэтому его легче точить, чем нож из нержавеющей стали, но его также можно хрупкий и более подверженный ржавчине и коррозии .

Хотя этот тесак предназначен для разрезания сытных корнеплодов, рецензенты отметили, что он также может легко разрезать мелкие куриные кости. Закругленная деревянная ручка этого ножа для овощей также отлично подходит для измельчения целых горошин перца или использования его в качестве временного пестика. Однако ручка подвержена повреждениям от воды, поэтому вы всегда должны мыть этот нож вручную и немедленно сушить.

Один рецензент сказал:Мне нравится этот нож. Он не громоздок в руке, и я считаю, что могу с легкостью разрезать большинство предметов. Само лезвие имеет достаточный вес, чтобы разрезать чеснок, помидоры и другие более мягкие продукты без приложения усилия, направленного вниз. Этот нож хорошо лежит в руке и может сравниться с ножами в пять-десять раз дороже своей стоимости.

4. Элегантный и легкий нож для овощей.

TUO Овощной тесак Amazon 34 доллара СШАСм. На Амазонке

• Материал ручки: Pakkawood
• Длина клинка: 7 дюймов
• Материал лезвия: нержавеющая сталь

Этот супер острый нож для овощей от Туо есть все на твердом китайском нож для овощей. Лезвие из нержавеющей стали подвергается термообработке, поэтому он более устойчив к появлению пятен и коррозии. Он отлично заточен прямо из коробки, и рецензенты отметили, что он хорошо держит лезвие при регулярном уходе и заточке. Изогнутая форма лезвия также покажется немного более знакомой тем, кто привык к раскачиванию резания ножами западных шеф-поваров.

Нож с полным хвостовиком имеет рукоять из паккавуда, которая обычно изготавливается из композитного дерева и пластика это водонепроницаемый и прочный. Рецензентам понравилось, насколько хорошо сбалансирован этот нож при резке, а также как красиво он выглядит. Как и любой качественный поварской нож, вы всегда должны мыть этот тесак вручную, чтобы продлить срок его службы и сохранить остроту лезвия.

Один рецензент написал: Этот нож у меня уже около месяца, он мне очень нравится. Размер отлично подходит практически для всего. Теперь у меня нет желания возвращаться к традиционному 8-дюймовому поварскому ножу. Будучи бывшим поваром, я очень рекомендую этот нож всем, от домашнего повара до профессионала. У него хороший прочный вес, который мне нравится, до сих пор он держал отличное преимущество.